玉葱とサーモンのフライ

材料　２人分
玉葱　大１個
スモークサーモン　1パック
大葉　２０枚
パン粉　適量
小麦粉　適量
溶き卵　１個分
すだち　1個
お好みで　玉ぐら酢ソース

⒈玉葱を1/4づつのくし切りにし、大葉を半分に切っておく。サーモンも大葉と同じくらいのサイズに切っておく。
２.玉葱のくし切りを切り離さないように気をつけながら間に大葉とサーモンを挟んでいく。
３.2の玉葱に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて１７０度の油できつね色になるまで揚げる。
４.半分にカットしてすだちを添える。
お好みで玉ぐら酢ソースをかけて食べても美味しいです。